BACALAO CON LANGOSTINOS

 

INGREDIENTES:

- 1 Lomo de bacalao

- 12 Langostinos crudos

- 1/2 Pimiento rojo

- 1/2 cebolla

- 1 Pimiento verde

- 1 Vasito de vino blanco

- Aceite, sal y pimienta.

 

 

Así de fácil:

En primer lugar cortamos y las hortalizas y las rehogamos en un poco de aceite .
Mientras, pelamos los langostinos y quitamos el hilito (intestino).

Cortamos el bacalao en 4 trozos (en este caso) salpimentamos,  ponemos un poco de perejil encima y lo incorporamos al sofrito con la piel hacia abajo.

 

Regamos con el vasito de vino y dejamos que cueza durante 10 minutos a fuego lento (no hace falta  darle la vuelta) añadimos los langostinos y cuando cambien de color ya podemos retirarlo del fuego (no pasarse mucho con la cocción).
Rectificar de sal si es necesario y listo para servir!