CALAMARES EN SU TINTA

 

Esta receta va con segundas intenciones...

¡Ya lo verás en la próxima entrada!

   

INGREDIENTES:

- 6 calamares medianos

- 1 cebolla grande

- 4 dientes de ajo

- 1 vasito de vino blanco

- Perejil

ELABORACIÓN:

Limpiamos los calamares y reservamos las bolsitas de tinta, las ponemos encima  de un colador y las vamos aplastando con ayuda del dorso de una cuchara, echamos el vino poco a poco para que se disuelvan bien (el vino quedará completamente teñido de negro) y reservamos.

 

Cortamos en cuadritos  la cebolla, el ajo y el perejil un poco también.

 

 

 

Sofreimos en aceite a fuego lento.

 

 

 

Añadimos los calamares cortados en rodajas ( más bien gruesas ) y salpimentamos.

 

 

Rehogamos muy bien  y cuando empiecen a cambiar de color, añadimos el vaso de vino donde hemos diluido la tinta. Dejamos cocer durante 20 minutos y rectificamos de sal si fuese necesario.

Servimos con arroz blanco, que le va de maravilla a este plato .

 

En la siguiente entrada pondré la receta por la que me he decidido a hacer estos calamarcitos...