martes, 2 de octubre de 2012

TOMATES CHERRY CARAMELIZADOS

 
 
Un aperitivo que lleva bastante tiempo navegando por la red y que además de sencillo de elaborar, queda muy vistoso y por supuesto con un gran contraste de sabor y textura.
  
INGREDIENTES:
- Tomatitos cherry
- Azúcar
- Semillas de sésamo
- Brochetas de madera.
 
 
 
COMO SE HACE:
Ponemos en un cazo o sartén  el azúcar y calentamos a fuego medio hasta que se haga el caramelo sin que llegue a tostarse demasiado.
Se lavan y secan los tomatitos, se pinchan en la brocheta (modo chupa-chups) y se meten la mitad en el caramelo (se pueden hacer cubiertos completamente, lo dejo a vuestro gusto) y rápido se rebozan en las semillas de sésamo, antes de que se enfrie el caramelo.
La cantidad de azúcar es orientativa, depende de los tomatitos a caramelizar...
Resultado: ¡una explosión de sabores!

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