ALMENDRAS ESPECIADAS

 

¡Aquí está la rece de la 2ª parte del aperitivo!

Las especias podemos cambiarlas a nuestro gusto y el toque picante lo dejo a vuestra elección.

Los ingredientes que yo he utilizado:

 

- 115 g de almendras crudas con piel

- 1 cucharadita de comino molido

- 1/4 de cucharadita de pimentón picante

- 1/2 cucharadita de jengibre molido

- 1/4 de cucharadita de pimienta molida

- Misma cantidad de cardamomo molido

- 1 cucharadita de azúcar moreno

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 clara de huevo.

 

 

Así de sencillo:

Precalentar el horno a 140º C.

1. Mezclar en un recipiente todas las especias junto al azúcar y la sal.

2. Batir la clara hasta que espume.

3 y 4. Agregar las almendras y mezclar para que se impregnen bien.

5. Colar para retirar el sobrante de la clara.

6. Incorporarlas al recipiente de las especias y remover bien.

 

 

Colocarlas bien extendidas en una bandeja de horno cubierta con silicona (en mi caso), o bien engrasar un poco la bandeja del horno y colocarlas directamente sobre ésta.

Hornear durante 40 minutos, retirar la bandeja del horno y remover un poco las almendras.

Volver a hornear bajando la temperatura a 100º C durante otros 40 minutos aproximadamente (tienen que quedar crujientes). Dejar enfriar y listas para el aperitivo!

 

 

 

 

 

¡Feliz finde!