CURAU

Queridos navegantes:

La receta misteriosa que ayer os mostraba en Facebook se llama "Curau" y es un postre brasileño elaborado con el jugo del maíz tierno (aún sin madurar) cocido con leche y azúcar.

Unas deliciosas y suaves natillas de maíz aromatizadas con canela.

¿Quién se apunta a prepararlas?

Ingredientes:

- 3 mazorcas de maíz (grandes)

- 300 ml de leche de coco

- 200 ml de leche (de almendras, soja, vaca, etc.)

- 100 g de azúcar

- Canela.

Elaboración:

Cortar los granos de maíz a ras de la mazorca (sin la parte dura).

- Triturar junto a las dos leches: de coco y almendras (en mi caso).

- Colar en un cazo y agregar el azúcar.

- Mezclar bien y cocer (remover continuamente con varillas manuales) hasta obtener la textura de unas natillas espesas (15 minutos aproximadamente).

- Retirar del fuego y verter en vasos o en copas.

- Refrigerar 3 o 4 horas (mejor de un día para otro) antes de servir.

Espolvorear con canela y.... 

¡Bom apetite!