Navegando en mi Cocina: COOKIES DE AVENA

Queridos navegantes:

Voy a haceros una aclaración mía personal y es que cada vez que hago cookies, que son muchas por cierto, me queda la duda de si llamarlas galletas o cookies, pues bien, hace tiempo decidí (que me perdonen los puristas si no es así), llamarlas como yo quiero, que para eso soy yo la que las hago 😊 y las diferencio de esta manera: galletas son las que hago a menudo estiradas, cortadas, horneadas y decoradas (casi siempre) y cookies son las que hago de estilo americano con chips de chocolate de mil sabores y colores y de las cuales casi no tengo recetas publicadas (ese es mi gran secreto gastronómico, os dejo alguna foto para quien no me crea 😇).

¡Vamos con la receta!

Ingredientes:

- 110 g de mantequilla (blanda sin derretir)

- 75 g de azúcar moreno

- 165 g de copos de avena integral

- 100 g de avena molida (harina de avena)

- 1/4 de cucharadita de bicarbonato + pellizco de sal

- 1 huevo "L"

- Ralladura de 1 limón (podemos cambiar de cítrico)

- Aroma de limón a nuestro gusto

- 40 g de Chips de chocolate (opcional).

Preparación:

Batir la mantequilla junto al azúcar.

Incorporar el huevo, batir hasta que se integre y añadir la ralladura y el aroma.

Agregar la avena molida junto al bicarbonato y la sal (tamizados) y una vez mezclados, pasar a la espátula para integrar los copos de avena y los chips de chocolate.

Cubrir con film y conservar en el frigo durante 15 minutos.

Precalentar el horno durante 10 minutos a 180ºC y en posición arriba y abajo.

Con ayuda de una cuchara para helados formar bolas (también podemos coger porciones con una cuchara normal y formar la bola con las manos), colocarlas en la bandeja de horno cubierta con papel vegetal y presionar un poco las bolas porque no tienden a desparramarse como otras cookies.

Yo he horneado dos tamaños y prefiero las de menor tamaño.