VASITOS DE PURÉ DE GUISANTES CON CRUJIENTE DE JAMÓN

 

Navegantes, hoy os traigo un entrante-aperitivo de lo más sano y que podemos convertir en un primer plato simplemente añadiendo más cantidad de los pocos ingredientes que lleva y que son:

 

- 300 g de guisantes congelados

- 1 patata pequeña

- 1/2 cebolleta

- 1 pastilla de caldo de pollo

- Aceite de oliva

- Sal (opcional)

- Jamón serrano y unas hojitas de hierbabuena.

 

 

Elaboración:

1. Pelar y cortar en cubos la patata y la cebolleta y rehogarlas en un poco de aceite a fuego lento.

2. Añadir los guisantes y las hojitas de hierbabuena.

3. Agregar la pastilla de caldo desmenuzada y cubrir con agua ( tres dedos por encima más o menos).

4. Cocer hasta que los guisantes estén tiernos y triturar (para una crema más fina, pasar por el chino también) si es necesario, rectificar de sal (la pastilla de caldo ya lleva).

 

 

Crujiente de jamón:

Poner las lonchas de jamón sobre una hoja de papel vegetal y cubrir con otro trozo ( de la misma hoja), colocar sobre un plato e introducir en el microondas durante 2 o 3 minutos (vigilar que se quema rápido), una vez fuera, dejar enfriar y trocear o triturar.

 

 

Servir el puré de guisantes aderezado con el crujiente de jamón y perfumado con unas hojitas de hierbabuena. 

 

 

Ideal para estos días tan calurosos porque se puede tomar frío también.