GOFRES DE PIMIENTO AMARILLO

Queridos navegantes:

Por fin la receta de unos gofres que sirvieron para un aperitivo "finsemanero" y que ya habréis adivinado que son salados. 😊

De vez en cuando hay que darle uso a todos esos "aparatitos" que tenemos ocupando sitio en los armarios y que algunos de ellos sólo se han disfrutado en una receta (en mi caso).

Os dejo el enlace de la otra receta (dulce).

Para acompañarlos preparé un socorrido y sabroso hummus de calabaza con pasta de miso. 

Ingredientes para el hummus de calabaza:  

- 175 g de calabaza asada (hornear junto al ajo a 200ºC durante 20 minutos), o cocida

- 100 g de garbanzos cocidos

- 1 cucharada de pasta de miso blanco  (shiro miso)

- 1 cucharada de tahini

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1 diente de ajo

- El zumo de 1/2 limón.

Así de sencillo:

Una vez asada la calabaza, dejar templar y triturar junto a los demás ingredientes.

Rectificar de sal en caso necesario (la pasta de miso le aportará bastante sabor). 

Cubrir con film y conservar en el frigo hasta su consumo.

Ingredientes para la masa:

- 200 g de pimiento amarillo (verde o rojo)

- 125 ml de preparado de soja o de leche (se puede añadir más si queda demasiado espesa)

- 125 g de harina

- 1 huevo

- 8 g (1/2 sobre) de levadura Royal (u otra)

- 25 g de mantequilla fundida y fría 

- 1 cucharada de queso rallado (opcional).

Así de fácil:

Triturar todos los ingredientes juntos y pasar por un colador no demasiado pequeño (con el fin de retirar las pieles del pimiento.

Verter de nuevo en el vaso de la batidora e incorporar la harina en varias veces y mezclar (también se puede batir a mano y agregar más harina o leche dependiendo de la textura obtenida.

Antes de enchufar la gofrera, pincelar con un poco de aceite, enchufar y esperar a que se caliente.

Verter la masa con cuidado de no rebosar los moldes y cerrar la tapa.

Cocer durante 3 minutos, abrir la tapa y retirar con cuidado, con ayuda de un tenedor salen muy bien.

Dulces o salados , o mejor aún... ¡los dos!