AJO BLANCO

Queridos navegantes:

Mi  sugerencia para el aperitivo del finde es un sencillo y exquisito ajo blanco (ajoblanco).

Posiblemente sea una de las recetas con más variantes, ya que podemos encontrarla en forma de sopa fría con diferentes ingredientes y acompañamientos o bien en forma de deliciosa crema untable  para acompañar pescadito frito o extender sobre unas tostaditas para el aperitivo.

Ingredientes:

- 150 g de almendras crudas 

- 1 diente de ajo (o 2 si te gusta más fuerte)

- 100 ml de aceite de oliva

- 75 g de pan  (mejor del día anterior) 

- 75 g de leche de coco, de almendras, etc.  (o agua)

- 1 cucharada de vinagre 

- Sal al gusto.

Así de fácil:

Remojar el pan en agua y escurrirlo bien.

Mezclar todos los ingredientes menos el aceite en el vaso de la batidora y triturar.

Incorporar el aceite poco a poco y añadir la sal.

El resultado será una rica crema para untar sobre tostadas, acompañar con brochetas de uvas, melón, con pescadito frito, etc. 

Sugerencia de presentación:
Servir en copitas acompañado de una brocheta de uvas negras sin semillas.

                                                                           🌼 🌈 🌻