ENSALADA DE PIÑA Y POLLO

Tan sencilla como sana...

INGREDIENTES:

- 1 Piña natural

- 1 Manzana granny smith

- 1/2 Ramita de apio

- 2 Pechugas de pollo cocidas

 

- Salsa rosa: mahonesa (250 g), ketchup (3 cucharadas soperas), el zumo de media naranja y una cucharadita de ron, mezclar bien y rectificar de sal.

- Nueces para decorar y 1/2 naranja.

Así de sencillo:
Pelar y cortar la piña en dados y cortamos de la misma forma la manzana y las pechugas cocidas.
Retirar las hebritas al apio y cortar en trocitos.
Mezclar bien todos los ingredientes y añadir la salsa rosa.

Colocar en una fuente de servir y adornar con las nueces y la naranja.