LIENZO COMESTIBLE MARINO CON HUMMUS VARIADOS (2 DISEÑOS)

Queridos navegantes:

Cada vez que preparo una receta, sea dulce o salada, no puedo evitar imaginarla en modo marino.

El otro día, mientras "pintaba" el lienzo comestible de flores, mi imaginación se sumergió por completo y no podía dejar de proyectar animalitos marinos y corales para el próximo diseño. El resultado son estas dos propuestas que os presento hoy.  🐟⚓ 

Se me ocurre una fiesta en la que cada comensal  "pinte" su lienzo a su gusto.

Tan sólo necesitaremos mini lienzos con su caballete (son muy baratos), hummus de distintos sabores y colores, mangas pasteleras con su boquilla y espátulas (las de plástico son muy baratas también) y ganas de pasarlo bien.

¡Ah! y una copita de vino para acompañar el trabajo ¿Te apuntas a la fiesta?

En esta ocasión he utilizado:

Hummus de albahaca.

Hummus de remolacha 

Base de hummus azul (teñido con alga espirulina, omitir el zumo de limón que altera el pH cambiando el tono azul) y la textura siempre algo sólida para que no rebalen los "adornos" que irán encima. 

Os dejo más ideas de hummus para más colores:

Hummus de zanahoria (naranja).

Hummus de zanahoria morada (lila)

Hummus de edamame (verde).

Hummus de fríjoles rojos (rosa).

Hummus curry/coco (amarillo).

Ingredientes corales de remolacha:

- 80 ml de aceite de oliva o de girasol 

- 100 ml del jugo de las remolachas envasadas

- 14 g de Maizena.

Así de sencillo:

Mezclar todos los ingredientes.

Colocar una sartén antiadherente al fuego.

Con ayuda de un biberón o de un cacito verter un poco de la masa (salta un poco al ir evaporándose el agua, se puede tapar), dejar a fuego medio-bajo hasta que se vaya secando sin llegar a dorarse.

Sacar con cuidado y colocar sobre un papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. 

Los caballitos de mar son de masa de hojaldre, horneados a 180º C hasta que se doren un poco (dejo foto).

Las estrellas son de queso Edam y otra de pimiento rojo.

Para degustar como cualquier hummus: crudités y tostaditas al gusto.

Os dejo enlace de otros sabores de coral ya publicados:

Corales sabor canela

Corales sabor azafrán

Coral de espirulina.

Caballitos de mar de hojaldre:

Una vez cortados, decorados y pincelados con huevo, los horneamos a 180ºC hasta que se doren.

2ª diseño. 🐟

¡Las ideas son infinitas! Si se te da bien la pintura, puedes intentar con algún cuadro de tu pintor preferido (en mi caso no se me da nada bien y aún así pienso intentarlo). 😇😅🎨

GOFRES DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO

Queridos navegantes:

Más que una receta, hoy os sugiero una idea de cena rápida. 

Puedes prepararla con mil rellenos distintos, dulces o salados.

¡La textura del hojaldre en la gofrera me encanta!

Ingredientes:

- Masa de hojaldre rectangular

- Salmón ahumado en lonchas

- Queso de untar (en mi caso vegano)

- Eneldo.

Así de sencillo:

Pincelar la gofrera  con un poco de aceite y calentarla (según instrucciones del fabricante).

Cortar un rectángulo de hojaldre del tamaño de la base de la gofrera, untar con el queso y espolvorear un poco de eneldo encima.

Poner encima (con cuidado de no quemarse) sobre las planchas (ya calientes). 

Rellenar con las lonchas de salmón ahumado y cubrir con otro rectángulo de hojaldre.

Cerrar la gofrera, tostar hasta que la masa esté dorada y retirar con cuidado.

Dividir en dos gofres y ¡listo para servir!

A la hora de servir y opcional:

Untar por encima con un poco de queso aromatizado con eneldo.

Otras ideas de relleno:

- Sobrasada con un poco de miel  y queso

- Atún con tomate frito y aceitunas picadas

- Pavo y queso para fundir

- Espinacas, piñones y daditos de salmón fresco, etc. 

LIENZO COMESTIBLE DE HUMMUS VARIADOS

Queridos navegantes: 

¡Se acerca el finde y toca aperitivo gracioso!

La sugerencia de hoy, mucho más que un aperitivo, es una experiencia para los cinco sentidos y el lienzo perfecto para liberar tu lado más creativo. ¡Que viva el arte comestible! 🎨🌸🌼.

Ingredientes: 

- 1 lienzo (forrar con film transparente)

- Hummus variados* 👀 Importante, la textura debe de ser bastante espesa para no resbalar del lienzo, en especial el que utilicemos como base.

- Cebollino fresco

- Hojas de hierbabuena

- Semillas de amapola

- Mangas pasteleras y boquillas o espátulas a tu gusto y ganas de divertirte un rato creando una obra de arte que se saborea y que además es única.

* Hummus de zanahoria

* Hummus  (he separado un poco y he teñido con colorante alimentario verde)

* Hummus de remolacha.

He cubierto todo el lienzo (una vez envuelto en film alimentario) con hummus clásico y con ayuda de una espátula lo he extendido dando textura a la base (ver foto).

Manga pastelera en mano y ¡que comience la función! 

Para untar y "destrozar nuestra obra de arte" 😅😇, tostaditas, palitos de pan y crudités al gusto.

Hora de la cata y maridado con un vino rosado fresquito recién traído de tierras cordobesas, regalo de dos primores y amigas de mi hija. ¡Anabel y Fany, muchísimas gracias!

¡Feliz fin de semana! 💝

Pronto más ideas con queso de untar y con hummus de más sabores. ¡Que viva la creatividad!

¡FELIZ CUMPLEAÑOS, PRINCESA!

¡Muchísimas felicidades, princesa! 💝

Hoy no toca receta nueva en el blog, hoy es el cumpleaños de la niña de mis ojos y me ha pedido que le haga su tarta preferida: la Pavlova de violeta, una tarta hecha con todo el amor del mundo.

Querida hija, que nunca te falten motivos para sonreír, sueños por cumplir y amor que te acompañe siempre.

Que la vida te regale tantos momentos bonitos como los que tú mereces 💗🎂.

¡Feliz cumpleaños!

 Ingredientes y elaboración: Pavlova de violeta.

¡Felicidades princesa! 💝💐🍰

ESGARRAET

Queridos navegantes:

Hoy os sugiero otro aperitivo sano y sabroso; la única pega es que hay que encender el horno, pero el sabor de los pimientos asados en casa merece bastante la pena 😋.

El nombre de este plato típico de la Comunidad Valenciana se debe a la forma de trocear los pimientos y el bacalao que se "desgarran" a mano en lugar de cortarlos con un cuchillo.

Rumbo a la receta que es muy sencilla: 

Ingredientes:

- 4 pimientos rojos

- 3 dientes de ajo

- 70 g de bacalao tipo inglés (no necesita ser desalado ni cocinado, se consume así directamente en lascas)

Opcionales para acompañar:

- Mojama de atún y tostadas.

Así de sencillo: 

Precalentar el horno durante 10 minutos a 200ºC.

Lavar y secar los pimientos.

Envolverlos por separado en papel de aluminio engrasado con un poco de aceite y sal.

Bajar la temperatura a 180ºC y hornear durante 1 hora.

Apagar el horno y dejar dentro la bandeja hasta que los pimientos estén templados (así retiraremos la piel mejor).

Una vez pelados y sin semillas los "desgarramos" a tiras.

Cortamos los ajos en cubitos pequeños y troceamos el bacalao también en tiras.

Mezclamos y aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva.

Removemos bien, cubrimos y al frigo (mejor de un día para otro, gana bastante en sabor). 

¡A montar el plato!

Sugerencia de presentación:

Unas lonchitas de mojama de atún, aceitunas negras sin hueso, un buen chorrito de aceite por encima y unas tostaditas caseras.

¡Lujo total!

¡A disfrutar!

TIMBAL DE MORCILLA Y MANZANA

Queridos navegantes:

¡Fin de semana a la vista y toca aperitivo rico!

Ingredientes: 

- 2 manzanas Granny Smith 

- 2 o 3 morcillas de cebolla (también vale de arroz)

- Canela en polvo (opcional)

- Almendras laminadas tostadas.

Asi de fácil:

Retirar la piel a la morcillas y rehogarlas en un poco de aceite, aplastarlas con un tendedor y reservar.

Pelar, cortar las manzanas en cubitos y rehogarlas en dos cucharadas de aceite (vale también mantequilla), podemos aromatizar con un poco de canela molida, cuando la manzana esté tierna (sin llegar a deshacerse), retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Sugerencia de presentación:

Con ayuda de un aro de emplatar colocamos en capas o a nuestro gusto.

Coronamos con las almendras laminadas y ¡listo!

¡Feliz fin de semana!

 

HELADO CAIRO

Queridos navegantes:

Seguimos con más sugerencias de sabores para helados y en esta ocasión me apetecía utilizar un molde de silicona con forma de pirámide (que no había estrenado aún) y, claro, con esa forma no podía ser de otra manera que se llamara: Cairo y no solo por las famosas pirámides; mi nieto se llama así y, una cosa lleva a la otra, el sabor... tierno y dulce como un bebé, aromas a chicle, algodón de azúcar y galleta.

¡Espero que os guste!

Ingredientes: (puedes utilizar sus equivalentes no vegetales 😇)

- 250 ml de nata vegetal para montar

- 145 g  de queso vegetal de untar 

- 1 lata pequeña de leche condensada de coco (210 g)

- Aromas alimentarios: algodón de azúcar y chicle y para el osito (opcional) aroma de galleta

- Colorantes alimentarios y conos para helados. 

Elaboración y paso a paso.

Dividir en dos partes, teñir y aromatizar (separar un poco de la crema si queremos hacer los ositos de helado de galleta también).

Coronamos con un osito y ¡hora de la cata que se derriten!

El osito con sabor a galleta combina muy bien con estos sabores.