SALMOREJO DE MELÓN, COCO Y MANGO

Queridos navegantes:

Hoy toca un salmorejo fresquito y repleto de vitaminas.

Si no os gustan algunos de los sabores, se pueden sustuir; por ejemplo en lugar de la leche de coco, podemos añadir agua fría o incluso nata vegetal. 

Ingredientes:

- 1 kg de melón 

- 3 tomates de pera maduros

- 1 mango

- 1 bollito de pan (mejor del día anterior)

- 1 diente de ajo

-  225 ml de leche de coco de lata (se puede añadir más según la textura que nos guste)

- Sal y pimienta al gusto.

Así de fácil:

Trocear todos los ingredientes (yo suelo pelar los tomates), retirar la corteza del pan y remojarlo en agua y un chorrito de vinagre (opcional).

Colocar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y escurrir el pan antes de añadirlo.

Titrurar y salpimentar al gusto, volver a mezclar todo y añadir más leche de coco en caso necesario.

Pasar por el chino para una textura más sedosa (opcional).

Verter en un recipiente y ¡al frigo!

Sugerencia de presentación:

Unas brochetas de melón y mango le van genial.

Unas láminas de coco fresco, ¡también! 😋

¡Feliz domingo!

HELADO DE CINNAMON ROLLS

Queridos navegantes:

Nueva sugerencia para un helado que os va a encantar a los amantes del sabor y aroma a canela.

No necesita más presentación 😋. 

Ingredientes (misma base de los otros publicados):

- 250 g de preparado vegetal para montar

- 145 g de queso vegetal de untar

- 210 g de leche condensada de coco

Ingredientes nuevos:

- Aroma alimentario de canela

- Canela molida para espolvorer por encima 

- 1 bolsita de cinnamon rolls (los míos, los clásicos de Ikea).

Elaboración y paso a paso.

He dejado 8 rollitos enteros para la deco, los demás los he partido en 4 trocitos cada uno y los he añadido a la crema una vez integrados todos los ingredientes (ver fotos).

¡Hora de la cata!

¡Feliz fin de semana!

HELADO "ROSCÓN DE REYES"

Queridos navegantes:

¡Nueva sugerencia de sabor! En un principio iba a ser bautizado como "Tutti frutti", pero al probarlo cambié de idea rápido y es que sabe a roscón de Reyes 😋.

¡Espero que os guste!

Ingredientes: (la misma base de los otros ya publicados):

- 250 g de preparado vegetal para montar

- 145 g de queso vegetal de untar

- 210 g de leche condensada de coco

Ingredientes nuevos:

- Fruta confitada al gusto

- 1 cucharada de aroma de azahar

- Almendras laminadas tostadas.

Elaboración y paso a paso.

Lo he congelado con la fruta confitada por encima y las almendras.

Sugerencia de presentación:

¡Pronto más sabores! 😋

HELADO DE SPECULOOS

Queridos navegantes:

Seguimos con las sugerencias de sabores para helados.

En esta ocasión, el sabor elegido es un sabor especiado con toques de canela, cardamomo, clavo, jengibre y nuez moscada: ¡el sabor y aroma de las galletas speculoos!

¡Espero que os guste!

Ingredientes: (la misma base de los otros ya publicados)

- 250 g de preparado vegetal para montar

- 145 g de queso vegetal de untar

- 210 g de leche condensada de coco

Además:

- Aroma a galletas speculoos

- 1 cucharada de crema de speculoos (opcional)

- 10 galletitas speculoos troceadas + las necesarias para la deco por encima (a tu gusto)

- Canela molida.

Elaboración y paso a paso.

Al día siguiente y antes de que se derritan... 

¡Hora de la cata! 😋🍦

¡Muy pronto más sabores!

HELADO DE PANTERA ROSA

Queridos navegantes:

Durante esta semana voy a ir publicando sugerencias de sabores para una misma base de helado (la misma base del helado de rosa y pistacho y la del de violeta).

En esta ocasión la inspiración no ha existido (hay miles de recetas en las redes 😇), ha sido mi princesa que, al preguntarle por un sabor de helado que le gustaría que hiciera, no se lo pensó ni un segundo: ¡el helado de pantera rosa!  (yo no tenía ni idea de que existía ese sabor). 

Pues aquí va: ¡tus deseos son órdenes! 💗

Ingredientes:

La misma receta base de siempre:

- 250 g de preparado vegetal para montar

- 145 g de queso vegetal de untar

- 210 g de leche condensada de coco

Nuevos:

 - 2 pastelitos de pantera rosa (1 para añadir a la crema y el otro para adornar por encima).

- Colorante  rosa

- Aroma de tu gusto (yo le he puesto aroma a galleta).

Elaboración y paso a paso.

Al día siguiente... ¡Hora de la cata!

¡Muy pronto más sugerencias de sabores!

GOFRES DE PASTEL CORDOBÉS

Queridos navegantes:

No sé si existe esta receta, porque en realidad se me ocurrió hace muy pocos días al preparar el pastel cordobés en "versión playera", y es que lo elaboré con masa de empanadillas y con forma redonda individual para llevar a la playa. Después pensé: ¿por qué no probar en la gofrera? Que me perdonen los puristas, pero soy así; cada vez que hago una receta, se me vienen a la cabeza mil formas de prepararla (cambiando color, sabor, forma o ingredientes 😇). 

El pastel cordobés fue una de las primeras recetas publicadas en mi blog allá por el año 2012.

Lo preparé como es habitual en mí, con forma enrollada en lugar de forma redonda, que sería lo suyo, perooo ¡no sería yo! 

Os dejo el enlace de la receta ya publicada:

Pastel cordobés.

Ingredientes: Para dos personas y según tamaño de los gofres.

- 1 plancha de hojaldre rectangular

- Cabello de Ángel 

- Jamón serrrano en lonchas.

Así de fácil:

Pincelar la gofrera con un poco de aceite y calentarla según instrucciones del fabricante.

Cortar la masa de hojaldre de forma que cubra los dos huecos de la gofrera (en mi caso).

Cubrirlos con la masa y colocar encima las lonchas de jamón (al gusto).

Poner encima el cabello de ángel y cubrir con el otro rectángulo de hojaldre.

Cerrar la gofrera y esperar hasta que estén doraditos.

¡No puede ser más sencillo!

Espolvorear con azúcar glas y canela y ¡a disfrutar!

Fríos o templados ¡tú eliges!

HELADO DE VIOLETA

Queridos navegantes:

¡Hoy toca postre rico y fresquito! 

Ya sabéis mi fijación por el aroma y sabor a violetas (en mi blog existen bastantes recetas con ese delicioso aroma); ya en el año 2015 publiqué otra receta de helado de violeta y coco con otros ingredientes, pero muy rica también (os dejo el enlace abajo).

Esta vez he empleado la misma receta del helado de rosa y pistacho, y os comunico que ya he elaborado varios helados con dicha receta debido a que me agrada la textura resultante, incluso sin heladera.

Os prometo más sabores en breve 😇.

Helado de violeta y coco.

Helado de pistacho y rosa.

Ingredientes: (puedes hacerlo con ingredientes no vegetales)

- 250 g de preparado vegetal para montar

- 145 g de queso vegetal de untar

- 210 g de leche condensada de coco

- Aroma de violeta

- Colorante alimentario violeta

- 10 caramelos de violeta triturados y unos cuantos para adornar.

Así de fácil:

Batir y mezclar el queso vegetal de untar  junto a la leche condensada.

Añadir el aroma y el colorante alimentario y reservar.

Montar la "nata vegetal".

Incorporar la crema que hemos reservado y mezclar con una espátula.

Verter en un recipiente que tenga tapa y adornar con los caramelos de violeta.

Congelar (yo lo dejo hasta el día siguiente de la preparación).

Servir con tulipas, obleas, conos o directamente sobre un plato 😋.

Otra sugerencia:

Verter la crema en moldes de silicona y congelar.

¡Feliz fin de semana!🌺