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sábado, 12 de septiembre de 2026

FIESTA PINTORA "LIENZOS COMESTIBLES DE HUMMUS "



Queridos navegantes:
Hoy os sugiero un planazo creativo y delicioso para el fin de semana.
Seguro que ya conocéis el "paint and sip", esa moda de pintar un lienzo mientras disfrutas de una copita de vino. Una tendencia que nació hace ya dos décadas y que hoy, os propongo darle una vuelta a la idea y, en lugar de utilizar pinturas acrílicas... ¿Qué tal si pintamos con una paleta de hummus de diferentes colores y sabores?
La idea es que cada "artista" diseñe y pinte su propio lienzo y que luego disfrute de su obra de arte con una selección de tostaditas y crudités.
Y por supuesto, ¡que no falte esa copita de vino o de cava para brindar!


Para esta fiesta necesitamos: 
Lienzos con su caballete en el tamaño elegido (los pequeños dan mucho juego porque así cada uno puede disfrutar del suyo, aunque también vale compartir 😇😋).
Espátulas para pinturas, mangas pasteleras con sus boquillas (opcional) y acompañamientos al gusto para la degustación final.
Copas y bebida al gusto de cada "artista" y sobre todo ganas de pasar una velada muy divertida.
Estos lienzos quedan muy bonitos con queso de untar y otras cremas de textura similar, pero en mi caso al no tomar lácteos, nunca he probado a hacerlos.
Podemos utilizar cualquiera de las recetas de Hummus variados (ya publicadas en mi blog) o preparar este Hummus de garrofón.
Ojo con la textura de las "pinturas" si son muy líquidas resbalarán del lienzo (lo digo por experiencia).

Dividir en tantas partes como colores queramos y añadir los colorantes naturales al gusto: remolacha cocida, cúrcuma y espirulina azul (en mi caso).


Forrar todos los lienzos con film transparente.


Podemos utilizar espátulas y mangas pasteleras para "pintar" y adornar con semillas de amapola, alguna ramita de cebollino, semillas de sésamo y si os apetece hacer unos "corales" con papel de arroz, aquí os dejo el enlace para su elaboración.








¡Un brindis por todos vosotros y feliz fin de semana! 🥂🎨



viernes, 4 de septiembre de 2026

LIENZO COMESTIBLE MARINO CON HUMMUS VARIADOS (2 DISEÑOS)


Queridos navegantes:
Cada vez que preparo una receta, sea dulce o salada, no puedo evitar imaginarla en modo marino.
El otro día, mientras "pintaba" el lienzo comestible de flores, mi imaginación se sumergió por completo y no podía dejar de proyectar animalitos marinos y corales para el próximo diseño. El resultado son estas dos propuestas que os presento hoy.  🐟⚓ 
Se me ocurre una fiesta en la que cada comensal  "pinte" su lienzo a su gusto.
Tan sólo necesitaremos mini lienzos con su caballete (son muy baratos), hummus de distintos sabores y colores, mangas pasteleras con su boquilla y espátulas (las de plástico son muy baratas también) y ganas de pasarlo bien.
¡Ah! y una copita de vino para acompañar el trabajo ¿Te apuntas a la fiesta?


En esta ocasión he utilizado:
Base de hummus azul (teñido con alga espirulina, omitir el zumo de limón que altera el pH cambiando el tono azul) y la textura siempre algo sólida para que no rebalen los "adornos" que irán encima. 
Os dejo más ideas de hummus para más colores:
Hummus curry/coco (amarillo).

Ingredientes corales de remolacha:
- 80 ml de aceite de oliva o de girasol 
- 100 ml del jugo de las remolachas envasadas
- 14 g de Maizena.
Así de sencillo:
Mezclar todos los ingredientes.
Colocar una sartén antiadherente al fuego.
Con ayuda de un biberón o de un cacito verter un poco de la masa (salta un poco al ir evaporándose el agua, se puede tapar), dejar a fuego medio-bajo hasta que se vaya secando sin llegar a dorarse.
Sacar con cuidado y colocar sobre un papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. 
Los caballitos de mar son de masa de hojaldre, horneados a 180º C hasta que se doren un poco (dejo foto).
Las estrellas son de queso Edam y otra de pimiento rojo.
Para degustar como cualquier hummus: crudités y tostaditas al gusto.
Os dejo enlace de otros sabores de coral ya publicados:


Caballitos de mar de hojaldre:
Una vez cortados, decorados y pincelados con huevo, los horneamos a 180ºC hasta que se doren.




2ª diseño. 🐟


¡Las ideas son infinitas! Si se te da bien la pintura, puedes intentar con algún cuadro de tu pintor preferido (en mi caso no se me da nada bien y aún así pienso intentarlo). 😇😅🎨


viernes, 28 de agosto de 2026

LIENZO COMESTIBLE DE HUMMUS VARIADOS


Queridos navegantes: 
¡Se acerca el finde y toca aperitivo gracioso!
La sugerencia de hoy, mucho más que un aperitivo, es una experiencia para los cinco sentidos y el lienzo perfecto para liberar tu lado más creativo. ¡Que viva el arte comestible! 🎨🌸🌼.

Ingredientes: 
- 1 lienzo (forrar con film transparente)
- Hummus variados* 👀 Importante, la textura debe de ser bastante espesa para no resbalar del lienzo, en especial el que utilicemos como base.
- Cebollino fresco
- Hojas de hierbabuena
- Semillas de amapola
- Mangas pasteleras y boquillas o espátulas a tu gusto y ganas de divertirte un rato creando una obra de arte que se saborea y que además es única.
Hummus  (he separado un poco y he teñido con colorante alimentario verde)


He cubierto todo el lienzo (una vez envuelto en film alimentario) con hummus clásico y con ayuda de una espátula lo he extendido dando textura a la base (ver foto).
Manga pastelera en mano y ¡que comience la función! 


Para untar y "destrozar nuestra obra de arte" 😅😇, tostaditas, palitos de pan y crudités al gusto.


Hora de la cata y maridado con un vino rosado fresquito recién traído de tierras cordobesas, regalo de dos primores y amigas de mi hija. ¡Anabel y Fany, muchísimas gracias!

¡Feliz fin de semana! 💝

Pronto más ideas con queso de untar y con hummus de más sabores. ¡Que viva la creatividad!


martes, 11 de agosto de 2026

ESGARRAET


Queridos navegantes:
Hoy os sugiero otro aperitivo sano y sabroso; la única pega es que hay que encender el horno, pero el sabor de los pimientos asados en casa merece bastante la pena 😋.
El nombre de este plato típico de la Comunidad Valenciana se debe a la forma de trocear los pimientos y el bacalao que se "desgarran" a mano en lugar de cortarlos con un cuchillo.
Rumbo a la receta que es muy sencilla: 

Ingredientes:
- 4 pimientos rojos
- 3 dientes de ajo
- 70 g de bacalao tipo inglés (no necesita ser desalado ni cocinado, se consume así directamente en lascas)
Opcionales para acompañar:
- Mojama de atún y tostadas.


Así de sencillo: 
Precalentar el horno durante 10 minutos a 200ºC.
Lavar y secar los pimientos.
Envolverlos por separado en papel de aluminio engrasado con un poco de aceite y sal.
Bajar la temperatura a 180ºC y hornear durante 1 hora.
Apagar el horno y dejar dentro la bandeja hasta que los pimientos estén templados (así retiraremos la piel mejor).
Una vez pelados y sin semillas los "desgarramos" a tiras.
Cortamos los ajos en cubitos pequeños y troceamos el bacalao también en tiras.
Mezclamos y aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva.
Removemos bien, cubrimos y al frigo (mejor de un día para otro, gana bastante en sabor). 


¡A montar el plato!


Sugerencia de presentación:
Unas lonchitas de mojama de atún, aceitunas negras sin hueso, un buen chorrito de aceite por encima y unas tostaditas caseras.
¡Lujo total!


¡A disfrutar!


viernes, 7 de agosto de 2026

TIMBAL DE MORCILLA Y MANZANA


Queridos navegantes:
¡Fin de semana a la vista y toca aperitivo rico!

Ingredientes: 
- 2 manzanas Granny Smith 
- 2 o 3 morcillas de cebolla (también vale de arroz)
- Canela en polvo (opcional)
- Almendras laminadas tostadas.

Asi de fácil:
Retirar la piel a la morcillas y rehogarlas en un poco de aceite, aplastarlas con un tendedor y reservar.
Pelar, cortar las manzanas en cubitos y rehogarlas en dos cucharadas de aceite (vale también mantequilla), podemos aromatizar con un poco de canela molida, cuando la manzana esté tierna (sin llegar a deshacerse), retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Sugerencia de presentación:
Con ayuda de un aro de emplatar colocamos en capas o a nuestro gusto.
Coronamos con las almendras laminadas y ¡listo!


¡Feliz fin de semana!

 

miércoles, 1 de julio de 2026

GOFRES DE PASTEL CORDOBÉS


Queridos navegantes:
No sé si existe esta receta, porque en realidad se me ocurrió hace muy pocos días al preparar el pastel cordobés en "versión playera", y es que lo elaboré con masa de empanadillas y con forma redonda individual para llevar a la playa. Después pensé: ¿por qué no probar en la gofrera? Que me perdonen los puristas, pero soy así; cada vez que hago una receta, se me vienen a la cabeza mil formas de prepararla (cambiando color, sabor, forma o ingredientes 😇). 
El pastel cordobés fue una de las primeras recetas publicadas en mi blog allá por el año 2012.
Lo preparé como es habitual en mí, con forma enrollada en lugar de forma redonda, que sería lo suyo, perooo ¡no sería yo! 

Os dejo el enlace de la receta ya publicada:


Ingredientes: Para dos personas y según tamaño de los gofres.
- 1 plancha de hojaldre rectangular
- Cabello de Ángel 
- Jamón serrrano en lonchas.


Así de fácil:
Pincelar la gofrera con un poco de aceite y calentarla según instrucciones del fabricante.
Cortar la masa de hojaldre de forma que cubra los dos huecos de la gofrera (en mi caso).
Cubrirlos con la masa y colocar encima las lonchas de jamón (al gusto).
Poner encima el cabello de ángel y cubrir con el otro rectángulo de hojaldre.
Cerrar la gofrera y esperar hasta que estén doraditos.
¡No puede ser más sencillo!


Espolvorear con azúcar glas y canela y ¡a disfrutar!



Fríos o templados ¡tú eliges!


sábado, 2 de mayo de 2026

HUMMUS DE ZANAHORIA MORADA

Queridos navegantes:
Hoy os sugiero una receta para el aperitivo del Día de la Madre.
Es rápida de preparar y muy sana, y he utilizado zanahorias moradas.
Según "San Google", esta variedad posee aún más beneficios que la de color naranja, ya que es muy rica en antocianinas (pigmentos antioxidantes a los que deben su color púrpura).
Espero que os guste y os dejo el enlace de otra receta ya publicada de:


Ingredientes:
- 175 g de garbanzos en conserva (escurridos)
- 125 g de zanahoria morada pelada y cocida (en la otra receta va cruda y rallada)
- El zumo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita de comino en polvo
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto.
Para acompañar:
Crudités de verduras al gusto: rabanitos, granada, semillas de sésamo, etc. 


Elaboración:
Titurar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y salar al gusto.
Rectificar si nos gusta más condimentado.
Conservar tapado y refrigerado durante un par de horas para que se integren bien los sabores y adquiera mejor textura.
Yo siempre lo hago con una manga pastelera y boquilla decorativa y así a la hora de servir resulta más cómodo.




Puedes servirlo en raciones individuales: vasitos o copas, o para compartir. ¡Tú eliges!



jueves, 5 de marzo de 2026

AJO VERDE DE PISTACHO CON ALBAHACA


Queridos navegantes:
Os dejo una sugerencia de aperitivo sano, rico y fácil de preparar.
Perfecto para untar sobre tostaditas o para rellenar tartaletas.
Básicamente, es la misma receta ya publicada de ajoblanco (os dejo enlace), pero en lugar de almendras lleva pistachos.

Ingredientes:
- 100 g de pistachos al natural y pelados 
- 100 ml de agua (se puede añadir más)
- 100 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- 1 diente de ajo
- Albahaca fresca (yo le puesto 3 hojas grandes)
- 50 g de pan remojado en agua y escurrido (mejor del día anterior)
- Sal al gusto.


Así de fácil:
Hidratar en abundante agua los pistachos (en esta ocasión los he puesto en agua fría la noche anterior a prepararlos), también se pueden sumergir en agua caliente durante 5 minutos. De cualquiera de las formas, se retira muy bien la piel.
Una vez pelados, ponerlos en el vaso de la batidora junto al ajo cortado en trocitos y las hojas de albahaca.
Verter la mitad del aceite y triturar.
Añadir el pan remojado y escurrido, la mitad del agua, el vinagre y la sal.
Batir y verter el aceite restante en hilillo para que emulsione.
Añadir el agua restante o más si se necesita para la textura que nos guste.
Rectificar de sal en caso necesario y conservar en el frigo durante un mínimo de 2 horas para que se integren bien los sabores y la textura resulte más cremosa.

¡Hora de la cata!


Perfecto equilibrio de color, sabor y textura.