Queridos navegantes:
Hoy os sugiero una receta para el aperitivo del Día de la Madre.
Es rápida de preparar y muy sana, y he utilizado zanahorias moradas.
Según "San Google", esta variedad posee aún más beneficios que la de color naranja, ya que es muy rica en antocianinas (pigmentos antioxidantes a los que deben su color púrpura).
Espero que os guste y os dejo el enlace de otra receta ya publicada de:
Ingredientes:
- 175 g de garbanzos en conserva (escurridos)
- 125 g de zanahoria morada pelada y cocida (en la otra receta va cruda y rallada)
- El zumo de 1/2 limón
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita de comino en polvo
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto.
Para acompañar:
Crudités de verduras al gusto: rabanitos, granada, semillas de sésamo, etc.
Elaboración:
Titurar todos los ingredientes en el vaso de la batidora y salar al gusto.
Rectificar si nos gusta más condimentado.
Conservar tapado y refrigerado durante un par de horas para que se integren bien los sabores y adquiera mejor textura.
Yo siempre lo hago con una manga pastelera y boquilla decorativa y así a la hora de servir resulta más cómodo.
Puedes servirlo en raciones individuales: vasitos o copas, o para compartir. ¡Tú eliges!
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