HUMMUS DE GARROFÓN

Queridos navegantes:

Hoy os sugiero un rico y sano aperitivo cuyo ingrediente principal es imprescindible en la paella Valenciana y cuyo origen se remonta a la cultura Azteca, se llama garrofón y también se la conoce por: judía de Lima, habón, judión Valenciano, etc.  

Una legumbre de piel fina y una textura muy cremosa que la hace ideal para el hummus que vamos a preparar hoy y que vamos a acompañar de otra receta aún más fácil y rápida.

¿Te apuntas?

Ingredientes: (al gusto)

 - 1 vaso grande de garrofón cocido y escurrido (yo lo he comprado congelado y lo he cocido durante 10 minutos aproximadamente (hasta que esté tierno).

- 1 cucharada sopera de tahini (pasta de sésamo)

- 1 diente de ajo pelado

- Zumo de limón al gusto y opcional

- 1 cucharada de aceite de oliva o un poco de agua para mejorar la textura

- Comino y sal.

También:

- Semillas variadas de sésamo para espolvorear por encima, comino molido, pimentón picante y un chorrito de aceite.

- Crudités de verduras y tostaditas.

Una imagen vale más que mil... Todo muy sencillo!

El ceviche... aún más 😋😂

Necesitamos una lata de mejillones al natural + su jugo, zumo de lima, cebolla morada, tomate, pimiento y unas ramitas de cilantro fresco. Salpimentar y añadir el puntito de picante al gusto (yo le he puesto piri-piri).

¡Feliz fin de semana!