GELATINA VEGETAL DE CALABAZA

Mis queridos navegantes:

Hoy toca un postre sano para alegrarnos el cuerpo, rico para alegrarnos el paladar, colorido para alegrarnos la vista y económico para alegrarnos el bolsillo! 😃

Feliz y alegre fin de semana para todos 🌼

Os comparto también el enlace de un postre que tiene bastante éxito en casa:

 "Flan de calabaza y leche de coco"

Ingredientes:

- 225 g de puré de calabaza

- 225 ml de agua

- 1 sobre de agar-agar (2 g)

- Azúcar al gusto, miel, sirope de agave... (yo le puesto 3 cucharadas este último).

- 1/4 de cucharadita de semillas de amapola (opcional). 

Así de fácil:

Disolver el agar-agar en el agua y calentarlo en un cazo.

Agregar el sirope de agave y las semillas de amapola.

Cocer y cuando comience a hervir, incorporar el puré de calabaza.

Remover bien y hervir durante 3 minutos más.

Verter en el/los molde/s y dejar templar antes de conservarlo en el frigo.

En un par de horas o antes (dependerá del tamaño del molde), tendremos listo nuestro postre! 😋

¡Feliz finde para todos!

¡MÁS PROFITEROLES!

Mis queridos navegantes:

La inspiración de la receta de hoy viene de la mano del señor "Otoño" ataviado con su traje de color marrón y tiñendo el paisaje por allí donde pasa. 

¡Calentando motores y a navegar de nuevo!

Ingredientes y elaboración: Profiteroles, masa y rellenos.  (Ver enlace).

En esta ocasión los he rellenado de nata montada vegetal y los he "bautizado" con un hilito de caramelo (2 cucharadas de azúcar + 1 de agua, cocer sin que llegue a quemarse), finalmente unas láminas de almendra tostada y listos para degustar unos profiteroles crujientes y con un contraste de sabor delicioso. 😋

Otra sugerencia:

Con forma de rosca a modo de "Paris-Brest" algo tuneada.

Rellena de crema de castañas, ¡Inspiración "otoñil" a tope!

¡Y otra sugerencia más!

En esta ocasión, eclairs rellenos de lemon curd y cubiertos con merengue gratinado.

  Otros rellenos.

O rellenos de dulce de leche.

Una vez horneados, se pueden  congelar sin rellenar.

Para descongelarlos, precalentar el horno a 150ºC y hornear a la misma temperatura durante 10 minutos.

Continuará... 😃