GALLETAS "CHALKBOARD" SAN VALENTÍN

 

Queridos Navegantes, hoy os traigo una receta de galletas con sabor a natillas  que además de servirnos para regalar un desayuno espectacular a nuestro "amore" en el día de San Valentín, también nos servirá para pasar un rato estupendo y entretenido decorándolas, yo he disfrutado como una niña chica, pincel en mano y escribiendo mensajitos amorosos, y aunque lo mío no es la pintura ni la escritura (ya lo sabéis de otras veces), en esta ocasión no ha importado mucho porque se trata de escribir a "modo casi infantil " para darles ese toque candoroso y aniñado (en mi caso), por supuesto que si lo tuyo es el buen pulso y los pinceles, puedes hacer verdaderas obras de arte para sorprender (a tu amore) doblemente.

INGREDIENTES:
- 150 g de margarina
- 80 g de preparado en polvo para natillas
- 1 yema de huevo
- 80 g de azúcar glas
- 50 g de Maizena
- 125 g de harina de trigo (de repostería en mi caso).

DECORACIÓN:
- Fondant negro
- Corazones de azúcar
- Colorante rojo y colorante blanco para glaseado de Wilton.
- CMC para pegar el fondant a la galleta (prescindible), se puede pegar con un poco de glasa también.

ASÍ DE FÁCIL:

Tamizar juntas las dos clases de harina y el preparado para natillas y reservar.

Batir la margarina junto al azúcar glas durante un par de minutos.

Incorporar la yema de huevo y batir de nuevo.

Agregar la mezcla tamizada en tres veces y mezclar bien.

Tapar la masa con film y reservar en la nevera durante un par de horas.

Precalentar el horno a 180ºC.

Dividir la masa en 4 porciones para trabajar mejor.

Estirar una de las porciones sobre un papel vegetal o una lámina de silicona y con ayuda del rodillo y unas tablillas (si el rodillo no dispone de anillos medidores) dar un grosor de 5 mm.

Cortar con nuestros corta pastas favoritos y colocar sobre la bandeja del horno cubierta con una lámina de silicona (en mi caso) o bien de papel vegetal.

Introducir la bandeja en el horno y hornear durante 10 -15 minutos (dependerá del tamaño de la galleta).

Una vez fuera, dejar reposar en la bandeja durante 5 minutos, retirar las galletas y colocarlas sobre una rejilla para que acaben de enfriarse completamente.

¡A decorar y a disfrutar!

Diluir el colorante blanco en unas gotas de vodka y el rojo añadirlo a un poco de blanco si queremos hacer el tono rosa.

 

 

¿Ya has pensado en los mensajes y dibujitos con los que vas a decorar tus galletitas?

¡Buen finde!

CRAQUELINS DE CHOCOLATE Y MENTA

 

La 3ª y última receta de la "trilogía de postres", unos craquelins que tan sólo mirarlos se funden en la boca, con el sabor adictivo del chocolate y con la frescura que le aporta la menta, un capricho o mejor diría yo, un pecado! Espero que os haya gustado esta pequeña recopilación de postres y que os puedan servir como sugerencia a la hora de preparar una dulce merienda con los amigos o como broche final a una cena bastante disfrutada como fue mi caso, Jose y Mª Carmen, un placer vuestra compañía!

 

INGREDIENTES: (30 craquelins)

- 65 g de chocolate negro para postres

- 1 huevo

- 35 g de mantequilla sin sal

- 40 g de azúcar glas (tamizada) + la suficiente para luego rebozar las bolitas

- 85 g de harina de repostería

- 1/4 de cucharadita de levadura Royal

- Aroma de menta (opcional).

 

 

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 160 ºC.

- Fundir la mantequilla, retirar el cazo del fuego y agregar el chocolate en trozos, mezclar hasta que esté completamente disuelto y reservar.

-  Batir el huevo y añadir el azúcar y el aroma y batir bien.

- Incorporar la mezcla de mantequilla y chocolate (ya templada) y batir de nuevo.

- Tamizar la harina junto a la levadura e incorporarla a la crema, mezclando bien.

- Cubrir el recipiente con un film y dejarlo reposar en el frigo durante un par de horas.

 Una vez fuera, veremos que la mezcla se ha endurecido bastante (necesario para que podamos manipularla :).

- Formar bolitas del tamaño de una cereza mediana (igual que la rece de ayer) y rebozarlas en abundante azúcar glas, colocarlas sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal o bien sobre una lámina de silicona (en mi caso).

- Introducir la bandeja en el horno y hornear durante 15 minutos (minuto más o minuto menos, dependerá del horno).

- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de guardarlas (esta vez no digo bajo llave, porque la peligrosa soy yo misma con lo que me gusta el chocolate!).

¡Si la cámara de fotos hablara! mientras hago la sesión han caído... shhh!!!

 

 

 

 

 

 

¡Un té moruno va a ser el elegido de hoy!

BOMBONES DE MÚSICO

  

Queridos navegantes, aquí va  la 2ª receta de la trilogía y que además viene acompañada de una dedicatoria para todos los músicos del mundo mundial y en cualquiera de sus estilos, a todas esas personas creativas que nos alegran con su música la vida y el alma, que nos traen recuerdos de buenos ratos vividos, que nos hacen soñar y que a veces hacemos nuestras sus canciones porque nos identificamos con ellas. Va por ellos y en especial se la dedico a MEGARA, mi banda preferida de Rock Metal y que se encuentran en plena grabación de su primer LP.

 ¡Mucha m..... !

 

INGREDIENTES:

- Chocolate negro ( o con leche o blanco, yo al final sólo he utilizado el chocolate negro).

- Frutos secos variados

- Frutas escarchadas variadas, entre ellas hay una que se llama Roselle (Hibiscus sabdariffa), una especie del hibisco de África occidental, en otros países es conocida como flor o rosa de Jamaica y se suele tomar como infusión también (carcade).

  

 

 

 

Elaboración:

Fundir el chocolate al baño María y dejar templar un poco.

Formar tortitas lo más redondas posible (yo he dibujado los círculos sobre un papel de horno, luego se le da la vuelta para que el chocolate no entre en contacto con la tinta y con ayuda de una cucharita se reparte bien.

 Decorar cada uno con distintas frutos secos y frutas escarchadas de distinto sabor y color.

 ¡Vivan las mezclas!

 y para dar más colorido aún, las he coronado con unas preciosas roselles, lo que me gustan las flores y más comerlas :)

Dejamos durante unos minutos en el frigo para que el chocolate se solidifique y listos nuestros músicos para dar su concierto de degustación.

 

 

 

 

 

¡Bravo por la música y por los músicos!

GHRIBIAS DE COCO

Mis queridos navegantes, damos la bienvenida a la semana con la 1ª receta de la trilogía de postres dulces que ayer os anunciaba a través de Facebook. Las ghribas (o ghribias) son unas galletitas típicas de la repostería árabe, redondas y de aspecto craquelado, muy rápidas y sencillas de elaborar y por supuesto... ¡Son altamente adictivas!

INGREDIENTES: (35 ghribias).

- 60 g de azúcar glas + la suficiente cantidad para rebozar

- 65 g de coco rallado

- 130 g de sémola de trigo fina (imprescindible)

- 1 sobrecito de azúcar avainillado

- 1/2 sobre de levadura Royal (8 g)

- 1 huevo

- 35 ml de aceite de girasol.

ASÍ DE SENCILLO:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Mezclar en un bol todos los ingredientes, dejando para el final el huevo batido y el aceite.

Amasar un poco, formar bolitas del tamaño de una cereza mediana y rebozarlas en abundante azúcar glas.

Colocarlas sobre una bandeja de horno cubierta con silicona o papel vegetal.

Hornear durante 15 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla antes de guardarlas (bajo llave o volarán :) en una caja de lata para galletas.

¡Que viene el coco! ya veo que le ha pegado un mordisco a una de ellas...

DULCE TRILOGÍA DE POSTRES

Queridos navegantes, os dejo los enlaces de los tres postres juntos.
¡Espero que los disfrutéis!

- Ghribias de coco
- Bombones de músico
- Craquelins de chocolate y menta