GARIBALDIS

Queridos navegantes:

Os presento la dulce receta relacionada con el mundo marino de la que os hablaba el otro día y que, por supuesto, no lleva nada de pescado entre sus ingredientes. Estos pastelitos de origen mexicano (en concreto fueron creados en la pastelería "El Globo" fundada en 1884), comparten el mismo nombre "Garibaldi" con un precioso pez de color naranja (puedes consultar éste enlace para conocerlo mejor).

Ahora que el misterio de los pastelitos "marinos" está resuelto.... ¡Rumbo a la receta!

Ingredientes:

- 3 huevos

- 140 g de mantequilla (consistencia pomada)

- 115 g de azúcar

- 150 g de harina + 1/2 cucharada de levadura Royal (u otra)

- Ralladura de 1/2 limón.

Cubierta:

- Mermelada de melocotón (u otra de tu gusto) y bolitas multicolores de azúcar.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.

Rallar la piel de 1/2 limón.

Tamizar la harina y la levadura y reservar.

Batir (con varillas eléctricas) la mantequilla junto al azúcar.

Agregar los huevos de uno en uno hasta que se integren bien en la masa.

Añadir la ralladura de limón. 

Incorporar la mezcla de harina y levadura en tres veces y mezclar bien.

llenar los moldes (yo he utilizado un molde de silicona para canelés) 2/3 de su capacidad y hornear durante 20 minutos (dependerá de los moldes utilizados).

Una vez horneados, desmoldar los bizcochitos y colocarlos sobre una rejilla metálica.

Pincelar con la mermelada y cubrirlos completamente rebozándolos en las bolitas de azúcar.

Preparados, listos... ¡Yaaaa!

Deseando de dar el primer bocado de los dos que tiene (aunque algunos se lo han comido de uno sólo :)

¡Buen comienzo de semana!

GALLETAS "MEGARA"

"Megarizando" galletas.

Concierto de "MEGARA" a la vista y con su recién estrenado "Siete" ¡esto no hay quién se lo pierda! Dedicadas especialmente a los cuatro máquinas que componen mi banda favorita.

¡Mucha M.....!

Ingredientes y paso a paso de la elaboración de las galletas.

- Aroma: pasta de vainilla

- Fondant negro y fucsia

- Papel de azúcar.

Para pegar: CMC disuelto en un poco de agua.

¡Buen finde para todos!

GALLETAS "CABALLITOS DE MAR"

Queridos navegantes:

Hoy os traigo el penúltimo "modelo" de la serie de galletas que he ido publicando en los últimos post y que van especialmente dedicadas a uno de los más frágiles, misteriosos y además, uno de mis animalitos marinos preferidos: el caballito de mar (hippocampus).

Ingredientes y paso a paso de la elaboración de las galletas

Para la deco:

- Fondant y colorantes perlados para aerógrafo.

Cuidemos el legado a las futuras generaciones.

 ¡El mundo no se acaba cuando nosotros no estemos aquí!

GALLETAS "PARIS MON AMOUR"

Queridos navegantes:

Aún me quedan por publicar 2 modelos más de la serie de galletas que preparé hace unos días y que no he tenido tiempo de publicar por diversos motivos y es que hay un dicho que a mí me viene que ni pintado y es "quién mucho abarca poco aprieta" y eso justo me pasa a mí, jeje!!!

Cuando se quiere llevar por delante: casa, trabajo y demás hobbies (que quitan mucho tiempo por cierto), llega un momento que hay que pisar el freno y aparcar por unos días y eso es lo que estoy haciendo!

Hoy mis galletas están dedicadas a una ciudad que me robó el corazón desde el mismo momento que comencé a caminar por sus calles y en la que tuve la gran suerte de vivir durante una época muy especial de mi vida (la juventud), aprendiendo su idioma y empapándome como una esponja de su cultura y de su gastronomía. En el último viaje que hice junto a dos de las tres mujeres más importantes de mi vida (mi madre y mi hermana), tuve la suerte de comprobar que mi corazón seguía sintiendo lo mismo al recorrer esas mismas calles, la esencia y el aroma de Paris era el mismo! Paris je t'aime.

Buen domingo para todos y disfrutad de la vida, yo pienso hacerlo cada vez que pueda!!

Ingredientes y elaboración paso a paso de las galletas
Para la deco he utilizado:
- Fondant gris
- Fondant negro
- Fondant rosa
- Rotulador blanco (pintura comestible)
- Colorante para aerógrafo (color bronce)
 CMC con un poco de agua (como pegamento).

¡Buen domingo!

GALLETAS DE "MUSEO"

Queridos navegantes:

Hoy me he levantado en modo "artista copiota" y me he puesto a preparar galletas decoradas con impresiones en papel de azúcar.

No podía faltar algún cuadro de mi pintor preferido: Vincent Van Gogh: "Los lirios", ni la obra maestra del pintor del siglo de oro español, Velázquez: "Las Meninas", ni "El retrato de Adele Bloch-Bauer I", de Gustav Klimt, ni el cuadro más caro de la historia:  "Nafea Faa Ipoipo"(¿Cuándo te casarás?)de Paul Gauguin y, por supuesto, no podía faltar: "La Gioconda" del renacentista italiano Leonardo Da Vinci.

Ingredientes:

-  250 g de mantequilla sin sal  a temperatura ambiente (debe de estar blanda pero no derretida)

- 125 g de icing sugar o azúcar glas (tamizadas)

- 1 huevo (tamaño L)

- 1,5 Cucharadas de esencia o aroma de nuestro gusto (de chocolate en este caso)

- 1/2 cucharadita de sal  (potencia y realza el sabor del azúcar)

- 475 g de harina de trigo (tamizada), se pueden agregar 10 o 15 g más, no pasarse pues nos quedarán duras.

Decoración:

- Fondant marrón y papel de azúcar.

- Colorantes para aerógrafo en color dorado y bronce.

 Para pegar el fondant a la galleta, el papel de azúcar al fondant y el marco he utilizado un poco de CMC disuelto en agua mineral y aplicado en muy pequeñas cantidades con un pincel.

Elaboración y paso a paso de las galletas.

Decorar al día siguiente del horneado.

¡Ahora a desayunar!

Éste por ser el cuadro más caro de la historia, ¡Me lo reservo para la merienda! 

¡Próximamente más ideas para galletas!