¡Hoy toca un entrante super suave, fácil, rápido y además sanísimo!
También podemos presentarlo en versión mini como aperitivo... a vuestra elección.
INGREDIENTES:
- 250 gr de coliflor
-250 gr de brócoli
- 1/2 cebolla
- 200 ml de nata (yo vegetal)
-30 gr de mantequilla sin sal
- sal.
ELABORACIÓN:
Ponemos dos ollas al fuego y ponemos en cada una 15 gr de mantequilla cuando esté templada añadimos 1/4 de cebolla cortada muy finita a cada olla y movemos con cuidado de que no coja color (a fuego lento), añadimos la coliflor cortada en trozos y el brócoli en la otra, rehogamos y cubrimos de agua con un poco de sal (la suficiente para cocerla).
Cuando esté tierna , la sacamos y trituramos (antes reservamos un ramito para la "deco").
Añadimos 100ml de nata y volvemos a triturar para que se mezcle bien, tiene que quedar una crema espesita y reservamos.
Hacemos la misma operación con el brócoli.
Una vez enfriadas las cremas y para montar los vasitos se pueden emplear mangas pasteleras (sin boquilla) y así tendremos un vasito bicolor (tan fácil como coger una manga en cada mano y verter al mismo tiempo en el vasito, también se puede hacer poniendo el puré por capas con ayuda de una cuchara o embudos pequeños.
¡Este será el resultado con las mangas pasteleras!
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