Es Navidad y por eso hasta el señor Brownie se ha querido vestir para la ocasión, se ha perfumado con jengibre y ha elegido como compañía a un rico helado especiado y perfumado con jengibre y canela, ¡Me encanta esta pareja!
INGREDIENTES: (Para el brownie)
- 120 gr de chocolate negro para repostería
- 200 gr de azúcar
- 2 huevos
- 100 gr de mantequilla sin sal
- 100 gr de harina (no quiso salir en la foto)
- 50 gr de nueces de Macadamia
- 50 gr de jengibre confitado
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado.
INGREDIENTES : (Para el helado especiado)
- Helado de vainilla 1/2 litro
- 2 cucharadas de Jengibre molido
- 2 cucharadas de Canela molida
- 1 cucharadita de zumo de limón.
ASÍ DE FÁCIL:
Mezclar todo muy bien y poner en el congelador hasta la hora de servirlo.
Precalentamos el horno a 180ºC y en posición arriba y abajo.
Enmantequillamos un molde rectangular y cubrimos la base con papel de hornear (así será más fácil el desmoldarlo).
Rallamos el jengibre fresco y cortamos en trozos no demasiado pequeños el jengibre confitado y las nueces.
Fundimos el chocolate junto a la mantequilla al baño maría.
Con ayuda de las varillas eléctricas mezclamos los huevos junto al azúcar.
Agregamos la harina poco a poco y sin dejar de batir.
Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla (fundidos y fríos).
Incorporamos las nueces y el jengibre confitado y mezclamos .
Vertemos la crema sobre la bandeja que hemos preparado y la metemos al horno a la misma temperatura del precalentado durante 35 minutos. (pinchar con un palillo o brocheta antes de sacar, tiene que salir seco).
Una vez fuera del horno lo dejamos enfríar (se cortará mejor) y a la hora de servirlo podemos cortado en cuadritos o bien utilizar un molde de nuestro gusto para cortarlo.
Servimos templado (microondas) y acompañado de una bola de helado especiado y si además espolvoreamos con un poquito de canela... ¡Hemos triunfado!
Las estrellitas son de jengibre confitado, me encantan las estrellas como buena navegante que soy, jeje!
Las estrellas siempre nos ayudan a seguir el rumbo correcto.
¡Os deseo feliz travesía en vuestra vida!
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