MADELEINES DE LIMÓN

 

Queridos navegantes, hoy os sugiero una receta tan esponjosa y aromática que más de una/o, no va a esperar al finde para prepararla. La publico con tiempo para que no tengas excusa de hacerla por la falta de algún ingrediente.
Si no eres amante de los cítricos, te propongo cambiar el aroma a chocolate y menta que también están deliciosas o a fresa, té matcha, mojito, etc. ( prometo la rece y las fotos con los otros sabores).

INGREDIENTES: (para 27 madeleines, según molde).

- 3 huevos

- 100 g de mantequilla (fundida y templada casi fría)

- 200 g de harina de trigo

- 1 sobre (16 g) de levadura Royal (u otra)

- 150 g de azúcar

- 50 ml de leche de soja (u otra)

- 1/2 pellizco de sal (potencia el sabor dulce y hace la masa más esponjosa)

- 1 cucharada de ralladura de limón

- 1 cucharadita de pasta de vainilla (o de aroma de limón)

- 1 cucharadita de semillas de amapola (opcional).

Elaboración

 

Muy importante, dejar la masa reposar en el frigo durante un mínimo de 1 hora (o mejor 2).

 

¡Lista la merienda de hoy! 

 

 

Hay por ahí una mano suelta que ya ha "pescado" alguna de la cestita y por la cara que ha puesto deben de estar ricas!