PANNA COTTA DE MANZANILLA

Queridos navegantes:

Las posibilidades de sabores y aromas son infinitas cuando preparamos este postre.

Hoy, cuando he visto mis flores de manzanilla (tengo unas cuantas plantadas😇), no he podido resistirme a preparar la panna cotta con este dulce y delicado aroma. 

¡Otra más para la colección! 

La receta es la misma de siempre para 450 ml de preparado:

- 200 ml de preparado de soja o de nata (ó  250 ml preparado + 200 ml de leche)

- 250 ml de leche de avena u otra

- 1 sobre de 2 g de agar-agar

- 2 cucharadas de azúcar

- 2 cucharadas soperas de flores secas de manzanilla 

- Colorante amarillo (opcional).

Elaboración:

Calentar el preparado de soja junto a la leche y las flores de manzanilla a fuego lento hasta que hierva.

Retirar del fuego, tapar y dejar infusionar durante 10 minutos.

Colar y volver a poner en el cazo junto al azúcar y el agar agar.

Calentar y hervir durante dos minutos sin dejar de remover.

Añadir el colorante amarillo (opcional) y verter en copitas o vasos.

Dejar templar, cubrir con film y conservar en el frigo hasta que solidifique.

¡Se nota que me encantan las flores! 😊

¡Muy pronto más sabores!