CREMA FRÍA DE ESPINACAS, MANZANA Y MELÓN

Queridos navegantes:

Hoy os sugiero una nueva crema fresquita, sana y colorida.

¡Espero que os guste!

Ingredientes:

- 1 melón Cantalupo de 1 kg (u otro de tu gusto)

- 1 manzana

- 150 g de espinacas frescas

- 250 ml de agua 

- Sal y pimienta molida (opcional).

Así de fácil:

Pelar y trocear el melón y la manzana.

Colocar las espinacas lavadas en el vaso de la batidora junto a los demás ingredientes.

Salpimentar y añadir la mitad del agua.

Triturar, añadir más agua si es necesario (según la textura que nos guste) y rectificar de sal.

Verter en una botella y conservar en el frigo hasta su uso.

¡Se toma bien fresquita!

Agitar bien antes de servir.

Sugerencia de acompañamiento:

Brocheta de melón y manzana 

Palito de pan con jamón serrano

Semillas de sésamo negro y aceite de oliva (un hilito).

¡A comer! 😋

SOPA FRÍA DE REMOLACHA, SANDÍA Y TOMATE

Queridos navegantes:

Mi sugerencia para hoy es una receta que servirá para refrescarnos de manera saludable y muy rápida de preparar.

¡Rumbo a la receta sin perder tiempo!

Ingredientes: 1,5 l

- 1 kilo de sandía aproximadamente (ya sin la cáscara)

- 4 tomates de pera grandes

- 1 remolacha cocida y pelada (la venden envasada)

- Sal y pimienta o Tajín* (opcional)

- 50 ml de aceite (añadidos al final en hilo).

* Tajín: condimento a base de chile, limón deshidratado y sal marina.

Así de sencillo:

Trocear los ingredientes (retirar el pedúnculo a los tomates) y triturar.

Condimentar y añadir el aceite en hilo sin dejar de batir para emulsionar la crema.

Probar y rectificar de sal en caso necesario.

A mí me gusta pasarlo por un colador chino para retirar semillas y piel de los tomates, así resulta una crema más suave.

Conservar en la nevera hasta la hora de servir.

Yo lo pongo en una botella dejando espacio para agitar bien la crema antes de servirla.

Sugerencia de acompañamiento:

Brocheta de sandía, pipas de calabaza peladas, semillas de sésamo verde, negro... y un chorrito de aceite de oliva.

¡Feliz domingo! 🌺