Queridos navegantes:
¡Hoy es el cumpleaños de mi querida hermana María!
Por muchísimos años disfrutando de tu compañía 🍾🍸.
¡Felicidades Maruxya! 💝
Hace tiempo que publiqué la receta de un pastel de galletas Oreo que nos encantó por la textura tan esponjosa que tiene. Lo he repetido en varias ocasiones y con otras variedades de Oreo, por eso cuando vi estas Oreo BTS*, lo primero que se me vino a la cabeza fue preparar de nuevo la receta y aquí está el resultado:
Mi sorpresa fue que, al darle la vuelta tras el horneado, el color tan divino de las galletas había desaparecido 😓. Algo que tiene remedio sencillo: unté con un poco de la crema del relleno en cada sitio donde iban las galletas y coloqué una tapa de galleta en cada uno y ¡listo!
*Su color morado está inspirado en el grupo musical BTS y su sabor en las tortitas coreanas rellenas de azúcar moreno " hotteok" y tienen un sabor caramelizado riquísimo.
Para molde de Angel food cake de 18 cm.
Ingredientes 1ª mezcla:
- 3 yemas de huevo "L"
- 50 ml de aceite de girasol
- 50 ml de leche vegetal o no
- 25 g de caster sugar* o azúcar blanca granulada y triturada durante 30 segundos (vale también azúcar blanquilla normal).
- 70 g de harina
- 50 g de galletas Oreo en trocitos y sin el relleno (6 galletas de las grandes)
- 7 galletas Oreo con el relleno
- 1 cucharadita de aroma de vainilla.
Ingredientes 2ª mezcla: (merengue)
- 4 claras de huevo
- 50 g de caster sugar*
- 1/2 cucharadita de crémor tártaro.
* Azúcar superfina sin llegar a ser azúcar glas.
Elaboración y paso a paso de la receta.
¡Muchísimas felicidades, querida hermana! 💝💐
