Queridos navegantes:
Os presento el nuevo traje de mi cheesecake de siempre.
Seguramente a todos los "catapucheros" les pasará lo mismo que a mí: compramos ingredientes "rarunos" y luego hay que utilizarlos antes de que caduquen.
Es lo que me ha pasado con la pasta kataifi: antes de que se ponga rancia... he puesto rumbo a la cocina a preparar alguna receta y acabar de gastarla (aún me queda alguna sin publicar 😇).
Os dejo el enlace con la receta de siempre y el paso a paso de su elaboración:
Ingredientes:
- 4 huevos
- 250 g de azúcar
- 3 cucharadas soperas de harina
- 200 g de queso para untar ( el mío vegetal de Philadelphia)
- 400 ml de preparado vegetal para cocinar de avena u otro
- Aroma a pistacho y colorante alimentario verde.
Para el molde:
Galletas de chocolate y margarina vegetal.
He utilizado un molde redondo de 18 cm con base desmontable.
Para cubrir una vez frio:
- Crema de pistacho o Crema casera de pistacho con pasta kataifi
- Pasta kataifi
- chocolate negro de cobertura fundido
- Pistachos picaditos.
Unos pétalos secos de rosa le darán un contraste de lujo a este cheesecake que ya de por sí ha quedado muy elegante ¡no os parece?
¡Hora de la cata! 😋
¡Feliz fin de semana!
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