Queridos navegantes:
Hoy hace un día bastante desapacible y por eso tocaba algo calentito para alegrarnos el cuerpo.
Se trata de una crema sencilla de preparar y que, además de rica, está llena de nutrientes.
¡Espero que os guste!
Ingredientes:
- 200 g de almendras al natural y peladas
- 350 g de puerros (sólo la parte blanca)
- 1 diente de ajo
- 250 ml de preparado vegetal para cocinar o de nata
- 1 l de caldo vegetal u otro
- Pimienta negra molida, sal y pellizco de nuez moscada (opcional).
- 100 ml de aceite de oliva.
Así de fácil:
Lavar bien y cortar en cubos los puerros y el ajo en láminas.
Triturar las almendras.
Rehogar los puerros y el ajo en los 100 ml de aceite hasta que estén tiernos.
Incorporar las almendras, mezclar y cocer durante 5 minutos, remover de vez en cuando para que no se pegue.
Verter el caldo y aliñar a nuestro gusto.
Cocinar a fuego lento durante 30 minutos (removiendo de vez en cuando).
Retirar del fuego y agregar el preparado vegetal o la nata, triturar y volver al fuego (moderado) durante 5 minutos, removiendo para que no se pegue.
¡Lista para servir!
Sugerencia de presentación:
Almendras laminadas y tostadas, chorrito de aceite de oliva, cuadritos de pan frito y cubitos de jamón serrano (al gusto 😋).
¡A la mesa!
No hay comentarios:
Publicar un comentario