Queridos navegantes:
Hoy os sugiero un postre que se hizo viral en las redes con varios nombres: cheesecake japonés (ni es cheesecake ni japonés😇), tiramisú japonés, postre de yogur con galletas, etc.
Es tan versátil, que se puede hacer de muchos sabores, con distintas clases de galletas y con distintos líquidos de "remojo" (café, zumo de naranja, leche de coco...), incluso sin hidratarlas.
Un postre que se prepara rapidísimo, sin horno y completamente a nuestro gusto. ¿Qué más se puede pedir?
Os dejo los ingredientes (veganos) que yo he utilizado, pero lo dejo a tu elección.
Yogures vegetales de sabor chocolate, caramelo, melocotón y maracuyá con piña y galletitas pequeñas de speculoos.
En otras ocasiones lo he preparado con yogur vegetal alpro de coco y está espectacular.
Yo he remojado las galletitas con café o zumo de naranja dependiendo del sabor.
Otros vasitos los he preparado combinando dos sabores.
Llenar los vasitos o copas y colocar con cuidado las galletitas hidratadas dentro de manera vertical para que queden cubiertas.
Conservar tapados y refrigerados durante 4 horas o más. Lo ideal es la noche antes para que se hidraten las galletas y el postre tenga esa textura cremosa que buscamos.
Sugerencia de presentación:
Espolvorear cacao puro en polvo por encima al de sabor caramelo y al de sabor tropical le he añadido un poco de fruta de la pasión fresca que le da un contraste de sabor muy rico.
¡Feliz fin de semana!
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