Queridos navegantes:
Hoy os sugiero otra versión de gofres rellenos. Esta vez he cambiado la masa de hojaldre por papel de arroz, una alternativa superligera y muy crujiente.
Lo mejor de esta receta es su versatilidad: admite mil combinaciones.
Yo os propongo dos ideas, ¡y luego ya os toca a vosotros experimentar con vuestros ingredientes favoritos!
Ingredientes: (según las unidades que queramos)
Relleno 1: -
- Obleas de papel de arroz
- Langostinos crudos pelados
- Salmón ahumado
- 2 huevos
- Sazonador de ajo y perejil (opcional)
- Gofrera.
- Huevos
- Langostinos frescos pelados
- Zanahoria
- Cebolla fresca
- Champiñón
- Calabacín
- Pimientos
- Ralladura de jengibre y sazonador de ajo y perejil (opcional).
- Una pizquita de sazonador picante si os gusta.
Preparación 1º relleno:
Calentar la gofrera.
Batir los huevos y sazonarlos al gusto.
Cortar los langostinos en dos mitades.
Hidratar de una en una las obleas de arroz en los huevos y colocarla sobre la gofrera caliente.
Distribuir por encima el relleno y cubrir con otra oblea (ya hidratada en huevo).
Cerrar la gofrera y cocinar hasta que estén dorados.
Para el 2º relleno:
Cortar todas las verduras en trocitos pequeños y los langostinos en dos mitades y proceder de la misma manera que la anterior receta.
Sugerencia:
Acompañar con salsas de tu gusto y semillas de sésamo.
¡Feliz fin de semana!
