GOFRES DE PAPEL DE ARROZ

Queridos navegantes:

Hoy os sugiero otra versión de gofres rellenos. Esta vez he cambiado la masa de hojaldre por papel de arroz, una alternativa superligera y muy crujiente.

Lo mejor de esta receta es su versatilidad: admite mil combinaciones.

Yo os propongo dos ideas, ¡y luego ya os toca a vosotros experimentar con vuestros ingredientes favoritos!

Ingredientes: (según las unidades que queramos)

Relleno 1: - 

- Obleas de papel de arroz

- Langostinos crudos pelados

- Salmón ahumado

- 2 huevos

- Sazonador de ajo y perejil (opcional)

- Gofrera. 

Relleno 2:

- Huevos

- Langostinos frescos pelados

- Zanahoria

- Cebolla fresca

- Champiñón

- Calabacín

- Pimientos 

- Ralladura de jengibre y sazonador de ajo y perejil  (opcional).

- Una pizquita de sazonador picante si os gusta.

Preparación 1º relleno:

Calentar la gofrera. 

Batir los huevos y sazonarlos al gusto. 

Cortar los langostinos en dos mitades.

Hidratar de una en una las obleas de arroz en los huevos y colocarla sobre la gofrera caliente.

Distribuir por encima el relleno y cubrir con otra oblea (ya hidratada en huevo).

Cerrar la gofrera y cocinar hasta que estén dorados.

Para el 2º relleno:

Cortar todas las verduras en trocitos pequeños y los langostinos en dos mitades y proceder de la misma manera que la anterior receta.

Sugerencia: 

Acompañar con salsas de tu gusto y semillas de sésamo.

¡Feliz fin de semana!