AGUA DE JAMAICA Y AÇAI

Queridos navegantes:

Los desayunos deliciosos del fin de semana se han hecho habituales en casa y es que los "caprichos culinarios" saben mejor cuando se disfrutan con tiempo y calma.

Hoy he acompañado a este bowl de açai con una refrescante agua de Jamaica.

Una infusión de flor de hibisco (flor de Jamaica), que suelo tomar templada en invierno y fresquita en verano.

Esta flor tiene muchas propiedades digestivas y un gran aporte de vitamina C, aunque, como todas las plantas, también tiene contraindicaciones: bajan el azúcar, reducen excesivamente la tensión y está contraindicada también en el embarazo. 

Las bayas de açai son el fruto de la palmera açai (palma murrapo); su sabor es agridulce, parecido al sabor de los arándanos y algo terroso, son de color morado y os invito a consultar en vuestro buscador favorito sobre estas interesantes bayas.

 Otra idea con açai.

Ingredientes para el agua de Jamaica: (2 vasos)

- 1/2 l de agua

- 2 cucharadas soperas de flor de hibisco deshidratada (flor de Jamaica)

- 2 clavos de olor (opcional)

- 10 flores de manzanilla frescas o 1 cucharadita de flores secas

- 1 ramita de canela

- Endulzante de tu gusto (yo le he puesto 1 cucharadita de azúcar moreno, pero no siempre le pongo).

Así de fácil:

Hervir el agua y añadir las flores de hibisco y los demás ingredientes.

Retirar del fuego y tapar.

Dejar infusionar durante 15 minutos.

Endulzar al gusto (opcional).

Colar y ¡listo! 

En mi caso he decorado el borde del vaso con Tajín y dos cubitos de hielo.

Bowl de açai: (para la mezcla triturada)

- 1 plátano grande congelado en trozos

- 2 cucharadas soperas de arándanos congelados

- 150 ml de leche vegetal (puedes añadir más hasta lograr la textura que te guste)

- 1 cucharada sopera de açai en polvo o 100 g de pulpa congelada.

Triturar todo hasta obtener la textura cremosa de un helado.

Verter en un bowl y... 

Acompañar esta deliciosa mezcla helada con tu fruta preferida y con todos los "caprichos alimentarios" que se te ocurran (en mi caso: dados de coco fresco, granola, mango, fresa, arándanos y crema de cacahuete😋).

¡Felices vacaciones! 💝🌼🌹