Bueno... iba a poner una receta de lasaña y al abrir el frigo me he topado con estas trufas de zanahoria que tengo de postre. Enfin, que no he resistido la tentación de subir la receta, aunque es muy sencillita... Qué mejor receta para acabar el domingo que con algo muy dulce.
INGREDIENTES:
- 200 g de zanahoria cocida (ya escurrida y chafada con un tenedor)
- 100 g de azúcar glas
- 125 g de coco rallado
- Sprinkles para decorar y coco rallado
- Cápsulas de papel (tamaño trufa).
Mezclamos muy bien el puré de zanahoria con el azúcar y el coco.
Formar bolitas del tamaño de una nuez (con los guantes desechables, ya sabéis por higiene y por no pringarnos demasiado).
Rebozar al gusto...
¡Y a comer!
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