POLLO AL LIMÓN AL ESTILO CHINO

¡Una receta salada al fin! 

Espero que os guste tanto como a nosotros, es una receta que preparo a menudo.

Ingredientes: (4 personas)

- 2 pechugas de pollo grandes (500 g aproximadamente)

- 2 huevos

- 3 cucharadas de salsa de soja

- 30 g de maizena + 1,5 cucharada (aparte)

- 85 g de azúcar

- 250 ml de caldo de pollo

- El zumo de 1 limón (colado) + 4 rodajas

- 1/2 cucharadita de levadura Royal

- 1/4 cucharadita de pimienta blanca

- 1/2 cucharadita de sal.

Preparación:
Cortamos en filetes más bien  gruesos la pechuga y cortamos estos en trozos grandes.
Los ponemos en un bol, añadimos la soja (3 cucharadas), y marinamos durante media hora.

Preparamos la tempura:
Batimos los huevos y añadimos la maizena (30 g), la levadura y la pimienta blanca, lo pasamos por un colador para deshacer los posibles grumos que se formen.

Retiramos el pollo de la maceración y los rebozamos en la masa.

Los freímos hasta que se doren y los colocamos sobre una servilleta de papel (para quitar el exceso de grasa).

Preparamos la salsa:
Disolvemos el azúcar y la maizena (1,5 cucharada) en el zumo de limón y añadimos el caldo y un pellizco de sal. Ponemos una sarten grande al fuego y añadimos 3 cucharadas soperas de aceite cuando esté caliente añadimos la mezcla anterior.

Mezclamos y cuando comience a espesar (lo hará rápido), ponemos las rodajas de limón y el pollo.

Bajamos el fuego y dejamos que cueza durante dos minutos y sin parar de mover, veremos que enseguida espesa la salsita... Pues ya está listo nuestro jugoso pollo al limón. (No cocer más de la cuenta pues nos quedaremos sin salsa).

Retiramos del fuego y servimos con una guarnición de nuestro gusto, en este caso un arroz tres delicias y salsa agridulce (bastante picantona por cierto).

¡Espero haberos convencido para que probéis este exquisito pollo y que me contéis si os ha gustado!