HUEVOS MARMOLADOS RELLENOS DE VENTRESCA CON CAVIAR DE WASABI

 

Queridos navegantes, hoy os sugiero una receta sencilla, rápida, vistosa y por supuesto... ¡Glamourosa y un poco picante!

Ésta es la primera receta de la trilogía que he preparado como sugerencia de aperitivo o como entrante de una comida en la que quieras sorprender a tus invitados o por qué no para una cena especial.

¡Avante a toda máquina y Rumbo a la cocina, que aún tengo que preparar dos reces más!

INGREDIENTES:

- 3 huevos

- 1 lata de ventresca de atún en aceite

- 2 pimientos del piquillo en conserva (añadir más si queda demasiado espesa la mezcla)

- Colorantes (si se opta por hacerlos marmolados)

- Caviar de wasabi. 

El caviar de wasabi además de color aporta una textura un poco crujiente y un sabor suavemente picante, no tiene ni la mitad de picante del que se utiliza normalmente en pasta.

¡Me encanta!

Elaboración:

Llenamos un cazo con agua (en cantidad suficiente para cubrir por completo los huevos), ponemos al fuego y cuando comience a hervir introducimos los huevos con ayuda de una cuchara (para que no se rompan), dejamos cocer 10-12 minutos.

Si queremos decorarlos con efecto mármol: 

Dividimos el agua de cocer los huevos (aún caliente) en tantos vasos como colores queramos hacer y teñimos con los colorantes.

Golpeamos suavemente sobre una superficie dura (la encimera por ejemplo) con el fin de fisurar la cáscara en pequeñas grietas y metemos cada huevo en su vaso durante 3 horas (depende de la concentración de color), sacamos del agua, quitamos la cáscara y ya tenemos nuestros huevos con efecto mármol, fácil ¿no?.

Cortamos por la mitad los huevos según foto (o a tu gusto) y sacamos con cuidado las yemas.
Trituramos los pimientos de piquillo junto a la ventresca y las tres yemas.
Si la textura de la masa resulta demasiado espesa, podemos añadir más pimientos pero con cuidado de no pasarnos y que ocurra todo lo contrario porque no podremos darle forma con la boquilla.

Rellenamos los huevos con ayuda de una manga pastelera y coronamos con el caviar de wasabi.

¡Lista la primera receta!

Si tienes paciencia, te aconsejo que pruebes esta receta con  huevos de codorniz y corones con otros tipos de caviar si lo van a comer los niños, seguro que triunfas!

Otra receta de:  Huevos marmolados especiados