¡Un primer plano!
Queridos navegantes:
Aquí está la receta que anoche os prometí a través de Facebook.
Se trata de la "torta de laranja" un postre típico portugués de intenso sabor a naranja y con una delicada textura entre flan, bizcocho y pudin.
En definitiva, una delicia que no debes perderte.
Ingredientes: (para una bandeja de 27x18)
- 5 huevos "L"
- 250 g de azúcar
- 25 g de mantequilla fundida (+ la necesaria para pincelar bandeja y el papel de hornear)
- La ralladura de una naranja grande y 100 ml de su zumo
- 25 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura Royal u otra.
Así de sencillo: Precalentar el horno durante 10' a 180ºC.
Lavar muy bien, secar y rallar la piel de la naranja.
Exprimir y colar el zumo (vamos a necesitar 100 ml).
Preparar la bandeja del horno: 1º pincelando con mantequilla fundida la base y 2º colocando papel de horno cubriendo la bandeja y dejando un poco de papel de sobra por arriba, porque sube un poquito.
Pincelar también la superficie del papel de hornear. Es muy importante la medida de la bandeja, porque si es demasiado grande la plancha de bizcocho quedará muy finita y no tendrá la misma jugosidad.
Con ayuda de las varillas eléctricas batir los huevos y añadir el azúcar.
Agregar la ralladura de naranja y la mantequilla fundida y fría.
Verter el zumo y mezclar bien y por último la harina junto a la levadura.
Batir de nuevo para que se integre la harina y verter la preparación en la bandeja que hemos preparado.
Hornear durante 20 minutos o hasta que esté la superficie dorada (vigilar siempre).
Mientras tanto podemos preparar un paño de cocina bien limpio o un papel de horno (en mi caso) y espolvorear con azúcar al gusto.
Una vez fuera del horno y con cuidado volcar el bizcocho sobre el papel de forma que la parte dorada quede abajo, retirar el papel de horneado.
Enrollar sobre sí mismo (ojito que quema), no lleva relleno por lo cual el papel debe de quedar fuera del rollo 😊 y cerrar como un caramelo los laterales.
Colocar sobre una fuente y dejar templar antes de meterlo al frigo para que se enfríe del todo.
Una vez frío, cortar en rodajas y a disfrutar.
¡Hora de la cata!
La nota de cata es tan alta que no me lo puedo quedar para mí sola. 😋
🌺 ¡Espero que os guste!🌼
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