GALLETAS CORPORATIVAS PARA JOVIAL MODA

Queridos navegantes:

Antes de pasar al dulce desfile de Jovial Moda, he querido mostraros las galletas corporativas de mi firma preferida en trajes de fiesta.

No os alejéis mucho que el desfile comenzará en breve!

Ingredientes y elaboración paso a paso de las galletas

En esta ocasión he utilizado aroma a natillas y para decorar: fondant blanco y papel de azúcar impreso con el logo de la firma.

¡Listas para repartir!

MI CUMPLE "MARINERO"

Queridos navegantes:

 Hoy no traigo una nueva receta, hoy he querido compartir con vosotros las fotos que hice a mi "mesa dulce" de cumpleaños y por supuesto de temática náutica!

La tarta es la checkerboard con los colores: rojo, azul y blanco. (Aunque un poco borrosa abajo pongo foto del corte).

La masa de las galletas es la misma que utilizo casi siempre con la única diferencia del aroma (a natillas en esta ocasión).

Ingredientes y elaboración paso a paso de las galletas

El broche de oro: un brindis con mi maravillosa familia en la que no faltaron los mojitos sin alcohol para los peques.

¡A vuestra salud!

GARIBALDIS "HALLOWEEN"

Queridos navegantes:

Os dejo el enlace de los Garibaldis unos pastelitos cuya receta ya publiqué y que hoy he disfrazado para la ocasión.

¡Feliz noche de Halloween para todos!

¡Feliz Halloween!

CURAU

Queridos navegantes:

La receta misteriosa que ayer os mostraba en Facebook se llama "Curau" y es un postre brasileño elaborado con el jugo del maíz tierno (aún sin madurar) cocido con leche y azúcar.

Unas deliciosas y suaves natillas de maíz aromatizadas con canela.

¿Quién se apunta a prepararlas?

Ingredientes:

- 3 mazorcas de maíz (grandes)

- 300 ml de leche de coco

- 200 ml de leche (de almendras, soja, vaca, etc.)

- 100 g de azúcar

- Canela.

Elaboración:

Cortar los granos de maíz a ras de la mazorca (sin la parte dura).

- Triturar junto a las dos leches: de coco y almendras (en mi caso).

- Colar en un cazo y agregar el azúcar.

- Mezclar bien y cocer (remover continuamente con varillas manuales) hasta obtener la textura de unas natillas espesas (15 minutos aproximadamente).

- Retirar del fuego y verter en vasos o en copas.

- Refrigerar 3 o 4 horas (mejor de un día para otro) antes de servir.

Espolvorear con canela y.... 

¡Bom apetite!

MOUSSE DE CHOCOLATE BLOND

Mis queridos navegantes:

La 3ª receta "dorada" que os prometí acaba de llegar y ¡casi no me da tiempo de hacer las fotos!

Según mi catador oficial esta mousse es deliciosamente suave y adictiva y desde luego que lo creo.

En esta ocasión y sin que sirva de precedente yo, "ni olerla" pero viendo el éxito obtenido... la próxima la preparo con la nata vegetal!

Os dejo el enlace de otra mousse de chocolate negro  (con nata vegetal).

Ingredientes:

- 200 ml de nata para montar

- 115 g de chocolate blond (los 5 g restantes de la tableta los puedes rallar para adornar la mousse).

Así se hace:

1. Calentar en el micro 1/4 de la nata (50 ml) junto al chocolate hasta que éste se funda (con cuidado de que no se queme).

2. Dejar templar durante 10 minutos, mezclando de vez en cuando.

3. Montar la nata restante (150 ml) y añadirla a la mezcla de chocolate en dos o tres veces (con varilla manual y de manera envolvente).

4. Reservar en el frigo durante 1 hora.

5.Verter en una manga pastelera con boquilla rizada o directamente en copas o en vasitos.

6. Reservar en el frigo hasta la hora de servir (mejor de un día para otro).

Espolvorea con unas perlitas de azúcar doradas y plateadas (en mi caso), o también puedes regar con un hilillo de sirope de chocolate, adornar con chocolate rallado, coronar con nata montada... o con todo junto!

"PANNA COTTA" DE CHOCOLATE BLOND

Mis queridos navegantes:

La segunda receta con chocolate blond que os prometí, se trata de una dulce y refinada panna cotta con un delicioso sabor a caramelo gracias al ingrediente "dorado".

¡Dulces sueños para todos!

Ingredientes: (Para 1 molde individual de una ración y 1 bandeja de silicona para bombones)

- 50 g de chocolate blond

- 200 g de preparado de soja (o de nata)

- 25 g de azúcar glas

- 1 cucharadita de gelatina neutra en polvo + 2 cucharadas soperas de agua para hidratarla.

Elaboración:

Hidratar la gelatina y reservar.

Calentar en un cazo "la nata" y el azúcar, agregar el chocolate troceado y sin parar de remover cocer hasta que comience a hervir.

Retirar el cazo del fuego y añadir la gelatina hidratada, mezclar bien para que se disuelva y dejar templar un poco.

Verter en los moldes y dejar enfriar un poco antes de conservarlo en el frigo durante 6 o 7 horas (yo lo dejo siempre de un día para otro).

Para desmoldarlo mejor, yo siempre introduzco el molde en el congelador una hora y así no hay problema, eso sí, hay que hacerlo con un poco de antelación para no servir la panna cotta congelada.

Otra opción es servirlo en vasitos o en copas.

A la hora de servir:

Desmoldar sobre un plato y regar con un hilito de sirope de caramelo que casa a la perfección con el sabor y el aroma del chocolate blond.

Muy prontito la 3ª receta que os prometí con este dulce y refinado chocolate cómo ingrediente principal.

BOMBONES DE MÚSICO CON CHOCOLATE BLOND

Mis queridos navegantes:

Hoy no es una receta nueva lo que quiero compartir con todos vosotros, mi sugerencia se llama Chocolate y se apellida Blond; no es un chocolate cualquiera, algo que viendo su elegante y dorado "traje" ya se puede intuir.

Luce un color suavemente dorado, que unido a su textura cremosa y a su sabor caramelizado lo convierten en un chocolate único y especial (Nestlé lo ha elaborado para celebrar su 150º Aniversario).

Según Nestlé, este chocolate está inspirado en el cuarto chocolate, el cual surgió por accidente al quedarse olvidado un chocolate blanco al baño maría. Pasadas unas horas pudo comprobarse cómo éste había adquirido un atractivo color dorado y un sabor extraordinario.

Con tantas cualidades que posee este delicado chocolate ¿quién puede resistirse? Yo no, y por eso he preparado tres recetas "doradas" que muy prontito compartiré con vosotros.

La primera es una receta bastante rápida y sencilla que ya publiqué, elaborada con chocolate negro 

¡Rumbo a la cocina!

Ingredientes:

- Chocolate Blond de Nestlé (o blanco o negro)

- Frutas confitadas variadas (cortadas en cubitos)

- Frutos secos pelados (nueces, piñones, pipas, pistachos, etc).

Bandeja de silicona o papel sulfurizado (de horno).

Así de sencillo:

- Fundir el chocolate (yo he utilizado el microondas, pero hay que tener bastante cuidado porque se quema rápido).

- Verter en el molde llenando menos de la mitad de los huequitos (si se hace muy grueso no queda muy bien), colocar encima las frutas confitadas y los frutos secos a nuestro gusto y dejar enfriar en la nevera hasta que el chocolate esté completamente solidificado.

Si quieres utilizar el papel antiadherente, en el enlace de arriba viene todo el proceso paso a paso. 

¡Muy prontito... más recetas con este dulce y seductor chocolate rubio!